Ha valami különlegességre vágyunk de nem akarjuk megvenni a boltban található drága és egészségtelen dolgokat akkor egyszerűbb dolgunk van hogyha megcsináljuk mi magunk.Ilyen például a Tortilla Chips.
A receptje pedig pofonegyszerű.
hozzávalók 4 főre
- 1 bögre kukoricaliszt
- 1 bögre finomliszt (búza)
- 1 kk sütőpor
- 1 kk só
- 10 dkg Rama
- forró víz (1,5-2 dl
1 bögre= 3,5 dl
elkészítés
- A liszteket összekeverjük a sütőporral, sóval, hozzámorzsoljuk a margarint. Kevés forró vizet hozzáöntünk, és kanállal összedolgozzuk. Addig kell a vizet adagolni, amíg lágy tésztává összeáll, ekkor kézzel is meg lehet kicsit gyúrni, hogy el tudjuk dönteni, hogy megfelelő állagú lett-e már. Ne morzsolódjon!
- Folpackon, esetleg nylon zacskón rudat sodrunk belőle, és nagyobbacska diónyi méretű gombócokat vágunk le belőle.
- Egy vastagabb aljú serpenyőt tűzhelyen elkezdünk melegíteni.
- Két nylon lap között (szétvágott zacskó is megteszi) kinyújtjuk a gombócokat, kb. kistányér méretű korongok lesznek belőle. Nagyon vékonyra el lehet nyújtani, és a fóliáról le is lehet szépen szedni. Ha már papírvékony, a felső fóliát lehúzzuk, és nyitott tenyerünkben felfogjuk a tésztát, amíg a másik fóliát is lehúzzuk.
- A forró serpenyőbe rakjuk, de nem kell olajozni! Amikor kifehéredik, lapáttal átfordítjuk, másik oldalán is megsütjük. Közepes lángon dolgozzunk, és vigyázzunk, valamivel előbb megsül, mint amennyi idő a következő gombóc kisodrásához kell... Nem kell alaposan átsütni, maradjon hajlítható!
- A kisült lapokat tegyük fedő alá, hogy a saját gőzében puha maradjon.
- Ha kész, vágjunk 6-7 lapot cikkekre (kb. ennyi fér el szépen lazán a tepsiben, szórjuk sütőpapírral bélelt tepsibe, fűszerezzük pikáns fűszerkeverékkel, spricceljük meg kevés olajjal, és tegyük közepesen meleg sütőbe, és inkább szárítsuk, semmint süssük kb. 10-15 percig.
sütési hőfok:
175°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
tepsi mérete:
30*40 cm